Au four à bois ou au barbecue, vive les légumes de printemps !
Le printemps est revenu, synonyme de recettes de plein air. On ressort le barbecue, on nettoie le four à bois et en avant les légumes !
Les légumes au four à bois : en avant les gratins !
Les légumes cuits au four à bois offrent une expérience gustative unique tout en conservant leurs nutriments essentiels. Voici quelques avantages de cette méthode de cuisson :
Saveur authentique : La cuisson au four à bois confère aux légumes une saveur fumée et terreuse, rehaussant leur goût naturel.
Texture croustillante : La chaleur intense du four à bois permet de caraméliser les légumes à l'extérieur tout en les maintenant tendres à l'intérieur, créant ainsi une texture croustillante irrésistible.
Conservation des nutriments : La cuisson au four à bois préserve les nutriments des légumes, les rendant plus sains et savoureux.
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Notre recette de légumes en gratin cuits au four à bois
Ingrédients :
- Courgettes
- Aubergines
- Tomates
- Poivrons
- Oignon
- Ail
- Herbes de Provence
- Fromage râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Etapes de cette recette gourmande au four à bois :
- Préchauffez le four à bois à une température de 200ºC.
- Coupez les légumes en tranches fines.
- Disposez-les dans un plat à gratin, en alternant les couches.
- Assaisonnez avec de l'huile d'olive, de l'ail haché, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Placez le plat dans le four à bois et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés, environ 30 minutes.
- Servez chaud et dégustez !
Les légumes au barbecue : à griller sur la grille !
La cuisson des légumes au barbecue offre une alternative délicieuse et saine pour profiter pleinement des saveurs du printemps. Découvres les plus de la cuisson au grill :
Saveur grillée : Le barbecue donne aux légumes une saveur fumée et grillée qui les rend irrésistibles.
Cuisson rapide : Les légumes cuisent rapidement sur le barbecue, ce qui en fait une option idéale pour les repas facilement préparés en plein air.
Polyvalence : Le barbecue permet de cuire une grande variété de légumes, des poivrons aux champignons en passant par les asperges, offrant ainsi une multitude d'options pour des repas savoureux.
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Notre recette de légumes cuits au barbecue :
Ingrédients :
- Asperges
- Champignons
- Poivrons
- Courgettes
- Huile d'olive
- Herbes fraîches (thym, romarin, persil)
- Sel et poivre
Etapes de notre recette de légumes au BBQ :
- Préchauffez le barbecue à feu moyen.
- Lavez et coupez les légumes en morceaux de taille égale.
- Dans un bol, mélangez les légumes avec de l'huile d'olive, des herbes fraîches, du sel et du poivre.
- Placez les légumes sur la grille du barbecue et faites-les cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.
- Retirez les légumes du barbecue et servez-les chauds, accompagnés d'une sauce au choix si désiré.