La lasaña se conoce, por supuesto, como boloñesa, pero también existe en muchas variedades. Para los días soleados, disfrutamos especialmente de una versión más ligera, con queso de cabra y espinacas. Una auténtica delicia realzada con un ligero sabor ahumado gracias a su cocción en un horno de leña Maximus.
LA RECETA EN VIDEO
Ingredientes (para 4 a 6 personas)
400 g de espinacas picadas y escurridas
50 g de hojas de espinaca
150 g de salsa de tomate
300 g de queso de cabra en lonchas
150 g de tocino ahumado (opcional)
250 g de mozzarella de búfala
10 g de aceite de oliva
8 láminas de lasaña
Para la bechamel:
500 g de leche
35 g de mantequilla
35 g de harina
1 pizca de sal y pimienta
Preparación de la receta de lasaña:
Empieza preparando la salsa bechamel. Para ello, primero prepara un roux.
- Pon la mantequilla en una cacerola caliente y deja que se derrita completamente, sin que se dore.
- Añade la harina y deja dorar un poco.
Consejo del chef: Para una bechamel ligera, no la dejes dorar demasiado. Para una salsa con un poco más de sabor, cocínala un poco más.
- Añade sal y pimienta.
- Añade la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Déjalo cocer a fuego lento, removiendo constantemente. Deja que la salsa espese hasta que tenga una consistencia similar a la del yogur.
Luego arma tu lasaña en varias capas.
- Unte el fondo del plato con aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue.
- Cubrir con láminas de lasaña.
- Agrega una capa de salsa bechamel.
- Añade una capa de espinacas picadas y luego cubre con queso mozzarella.
- Repetir las mismas capas: pasta, bechamel, espinacas picadas y mozzarella.
- Añade otra capa de pasta y luego cúbrela con salsa de tomate.
- Cubrir con hojas de espinaca y luego con queso de cabra.
- Por último, añadir una última capa de pasta y cubrir con el resto de la salsa bechamel.
- Terminar con el queso de cabra y la mozzarella.
- Por último, añadir el tocino ahumado.
Consejo del chef: El tocino es opcional; para una receta vegetariana, simplemente retírelo.
- Hornee en su horno de leña Maximus a 200 °C. Coloque el plato en el centro y déjelo reposar unos 35 minutos. No olvide vigilarlo y girarlo para que se cocine uniformemente.
- Después de 35 minutos, retira la lasaña del horno. Sírvela caliente y disfrútala inmediatamente.
Con ensalada o sola, esta lasaña es perfecta para una comida familiar. Fácil de preparar y deliciosa, encantará a todos tus invitados, grandes y pequeños. ¡Que la disfrutes!
Para llevar tu experiencia culinaria a un nuevo nivel, descubre los accesorios esenciales para tu horno de leña MAXIMUS y MAXIMUS PRIME: