Cocinar a la barbacoa es un arte preciso que requiere el método adecuado. Antes de siquiera plantearse la cuestión de cocinar, es necesario saber qué combustible se va a utilizar. De hecho, existen varias opciones disponibles, cada una con sus propias ventajas.
Resumen :
- ¿Cómo encender una barbacoa?
- ¿Qué combustible para una barbacoa?
- Consejos para encender la barbacoa
¿Cómo encender una barbacoa?
Antes de hablar del combustible para barbacoa que usaremos, debemos comprender cómo funciona la cocción para saber cómo encenderla . Para cocinar en una barbacoa, se necesita fuego y, sobre todo, brasas. Esto implica una preparación que permita crear brasas lo suficientemente calientes y numerosas como para que los alimentos se cocinen al contacto. Por lo tanto, hay varios pasos de preparación que deben tenerse en cuenta, ya sea una barbacoa de carbón o de leña.
En cualquier caso, necesitarás combustible para barbacoa para encender el carbón o la leña inicialmente. La idea es encontrar algo que se encienda fácilmente, pero que también mantenga la llama el tiempo suficiente para que el carbón o la leña también prendan.
¿Qué combustible para una barbacoa?
Al buscar combustible para barbacoa, es fácil ver que hay una multitud de opciones disponibles.
Carbón
El carbón vegetal es el combustible básico que necesitará para su barbacoa. Es lo que se convertirá en brasas gracias al calor generado por la llama inicial. Para una barbacoa de carbón, necesitará suficiente carbón. Para determinar la cantidad necesaria, consulte la capacidad de su barbacoa y las recomendaciones del fabricante.
Nos aseguraremos de elegir carbón de buena calidad y almacenarlo en un lugar seco. Luego, solo queda aplicar los métodos adecuados para saber cómo hacer una barbacoa de carbón .
briquetas de coco
Las briquetas de coco pueden usarse como alternativa al carbón. Proporcionan calor intenso durante 2 a 3 horas y tienen la ventaja de producir poco olor, humo y ceniza. Esto las convierte en una excelente alternativa al carbón para su barbacoa.
sarmientos
Los sarmientos también son una alternativa al carbón, la madera o las briquetas de coco. Producen calor y brasas muy rápidamente y tienen la ventaja de aportar un distintivo sabor ahumado a los alimentos. Por lo tanto, son muy interesantes para quienes desean variar sus sabores.
La madera
La leña es un combustible para barbacoa tan esencial como el carbón. Permite obtener brasas hermosas y duraderas. Es un combustible excelente para cocinar a fuego lento, especialmente en una barbacoa de piedra , por ejemplo.
Además, puedes considerar fácilmente cambiar el combustible de una barbacoa a otra para variar los placeres y sabores.
Consejos para encender la barbacoa
Además del combustible para barbacoa, también necesitarás algo para encender la primera llama. Por lo tanto, hay varios consejos para encender una barbacoa que puedes considerar.
Periódico
El periódico es un clásico. Sirve para encender leña y carbón. En cantidades suficientes, simplemente haz una bola y enciéndela para que la llama prenda el carbón o la leña. Sin embargo, este método no es infalible. Por lo tanto, puede ser útil saber cómo encender una barbacoa sin periódico .
El encendedor
Si no tienes periódico o prefieres otro método, también puedes usar una pastilla de encendido. Una pastilla de encendido es un pequeño cubo que se coloca bajo la llama y la mantiene encendida. Al colocarla junto con la leña o el carbón, permite que se enciendan y prendan fuego.
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¡Elige una barbacoa de piedra!
Fuentes:
- https://barbecue.ooreka.fr/fiche/voir/140698/choisir-un-combustible-pour-barbecue
- https://www.gammvert.fr/conseils/conseils-de-jardinage/comment-allume-un-barbecue-au-charbon
- https://www.maison-travaux.fr/maison-travaux/renovation-par-type/energies-renouvelables-renovation-par-type/barbecue-combustible-choisir-117894.html