Sigue nuestras dos recetas de invierno elaboradas por nuestros chefs en su Maximus: deliciosa carne cocinada en horno de leña con pequeñas verduras.
¿Compraste un horno de leña online en My Barbecue ? ¡Hiciste lo correcto! Para que sigas con energía, te ofrecemos deliciosas recetas todo el año. ¡Es invierno, entra en calor con este almuerzo Maximus!
Cerdo asado con ajo y romero
Ingredientes :
- 1 asado de cerdo de unos 1,5 kg
- 4 dientes de ajo picados
- Unas ramitas de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
Tiempo y temperatura de cocción:
- Precaliente el horno de leña a aproximadamente 180-200 °C. La temperatura puede variar según el tipo de horno, pero utilice fuego medio para una cocción lenta y uniforme.
- Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora para un asado de 1,5 kg. Ajuste el tiempo según el peso de la carne.
Pasos para preparar esta receta:
Comience preparando el asado de cerdo. Asegúrese de que esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo para que se cocine de manera uniforme. Haga incisiones superficiales en la superficie del asado con un cuchillo afilado.
Inserte los trozos de ajo picado y las ramitas de romero en estas incisiones. Esto permitirá que los sabores penetren en la carne mientras se cocina.
En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Unte generosamente el asado con esta mezcla, asegurándose de cubrir toda la superficie.
Coloque el asado de cerdo en un recipiente apto para horno de leña y luego colóquelo en el horno precalentado.
Durante la cocción, controle periódicamente la temperatura del horno y ajústela según sea necesario para mantener un calor constante.
Después de 30 minutos de cocción, dale la vuelta al asado para asegurar una cocción uniforme. Rocíalo con los jugos de cocción para que quede tierno y jugoso.
Compruebe el punto de cocción con un termómetro para carne. Para una cocción perfecta, el interior del asado debe alcanzar aproximadamente entre 65 y 70 °C.
Una vez cocido, retire el asado del horno y déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se distribuyan uniformemente por toda la carne, dándole un sabor aún mejor.
Nuestros consejos y trucos para cocinar con éxito:
Mantenga un equilibrio entre una temperatura constante en el horno y una atención meticulosa a la carne. Un horno de leña puede fluctuar de temperatura, por lo que es esencial ajustarla regularmente para una cocción óptima. Además, utilice siempre un termómetro para carne para asegurar una cocción perfecta, evitando que la carne quede demasiado o poco hecha.
¡Encuentra todos nuestros consejos, trucos y preguntas frecuentes sobre nuestras barbacoas y hornos de leña aquí!
Verduras de invierno asadas con Maximus
Ingredientes del H3 :
- 500 g de zanahorias peladas y cortadas en palitos
- 500 g de chirivías peladas y cortadas en trozos
- 500 g de patatas lavadas y cortadas en cuartos
- 1 cebolla roja, cortada en cuartos
- 4 dientes de ajo, sin pelar
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- Unas ramitas de tomillo fresco
- Sal y pimienta negra recién molida
Tiempo y temperatura de cocción:
- Precaliente el horno de leña a unos 200 °C para asar verduras.
- Tiempo de cocción: aproximadamente 30 a 40 minutos.
Pasos para preparar esta receta:
En un tazón grande, mezcle las zanahorias, las chirivías, las papas, la cebolla morada y los dientes de ajo con aceite de oliva. Asegúrese de que las verduras queden bien cubiertas.
Coloca las verduras mixtas en una bandeja para hornear o en una fuente apta para horno de leña. Esparce las ramitas de tomillo sobre las verduras. Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
Coloque la bandeja de verduras en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 30 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Las verduras estarán listas cuando puedas pincharlas fácilmente con la punta de un cuchillo y estén doradas y crujientes por fuera.
Retire la bandeja del horno de leña y sirva las verduras asadas calientes junto con el cerdo asado con ajo y romero.
Esta receta de verduras de invierno asadas a la leña es el acompañamiento perfecto para completar tu comida. El sabor caramelizado de las verduras, combinado con el aroma de las hierbas frescas, crea un maridaje delicioso con el cerdo asado. ¡Que lo disfrutes!
Para llevar tu experiencia culinaria a un nuevo nivel, descubre los accesorios esenciales para tu horno de leña MAXIMUS y MAXIMUS PRIME: