Aprovecha tu horno de leña Maximus para cocinar pescado. ¿A qué temperatura? ¿Cuánto tiempo? ¿Cómo prepararlo? ¡Mira nuestro video de cocina de trucha y disfruta!
LA RECETA EN VIDEO
Ingredientes (para 4 personas)
2 hermosas truchas
1 calabacín
2 tomates
Unas hojas de albahaca
½ pimiento rojo
1 chalota
1 limón
50 g de aceite de oliva
20 g de sal gruesa con orégano
20 g de vino blanco (chardonnet)
Preparación de la receta
- Enciende el horno y sube la temperatura a unos 300 °C. El pescado se cocinará cuando baje la temperatura.
- Pincela el fondo del plato con un poco de aceite de oliva.
- Coloque el pescado en el plato.
- Cortar el calabacín en cubos de unos 2 x 2 cm y colocarlos en la fuente.
Consejo del chef: si hay semillas grandes, recuerda quitar el corazón del calabacín.
- Cortar el pimiento en tiras finas y colocarlo en la fuente con el pescado y el calabacín.
- Luego cortamos los tomates en cubitos pequeños y los ponemos en el plato.
- Picar la chalota antes de añadirla al plato con los demás ingredientes.
- Añadimos el aceite de oliva en un chorrito y luego el vino blanco.
- Espolvorear la mezcla de sal y orégano.
- Añade la albahaca fresca picada en trozos grandes.
- Terminar rallando el limón sobre el plato antes de exprimirlo.
- Comprueba la temperatura del horno, debe estar entre 180°C y 200°C y mételo en el horno.
Consejo del chef: cierre la trampilla de la puerta del horno, no debe haber llamas durante la cocción.
- Después de 30 minutos de cocción, es el momento de sacar el pescado del horno.
Sirve el pescado con las verduras recién salido del horno. Puedes acompañarlo con arroz para una comida un poco más sustanciosa. Solo queda sentarse y disfrutar, ¡y no olvides traer pan fresco para el jugo! ¡Que lo disfrutes!
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