¡En pizza o como plato principal, champiñones en todas las salsas al horno de leña!
El otoño es la temporada de las setas, con su variedad de sabores amaderados, texturas delicadas y aromas cautivadores. Con un horno de leña Maximus , puedes dar vida a estos tesoros del bosque, ya sea en una pizza crujiente o en un plato reconfortante. Disfruta del placer de cocinar al aire libre y deja que la magia del horno de leña revele la riqueza de las setas otoñales.
Disfruta del placer de cocinar al aire libre y deja que la magia del horno de leña te revele toda la riqueza de las setas de otoño.
Receta de pizza de bosque de setas de otoño
Ingredientes de la receta:
- 250 g de masa de pizza
- 200 g de setas mixtas (porcini, rebozuelos, rebozuelos)
- 100 g de mozzarella rallada
- 50 g de queso de cabra fresco
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de crema fresca espesa
- Unas ramitas de tomillo fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Mira nuestro vídeo de preparación de masa de pizza
Preparación de la pizza:
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Prepara tu horno de leña Maximus:
Enciende el horno y deja que se caliente a 300 °C. Este calor intenso, típico de los hornos de leña, permite obtener una pizza perfectamente crujiente en tan solo unos minutos.
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Preparación de los champiñones:
Limpiar bien las setas de otoño y cortarlas en láminas. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, añadir el ajo picado y freír las setas con sal, pimienta y ramitas de tomillo hasta que estén doradas y se haya evaporado el agua de cocción.
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Montaje de la pizza:
Extiende la masa de pizza sobre una superficie enharinada. Extiende una fina capa de crema fresca sobre la masa y añade la mozzarella rallada. Coloca los champiñones salteados encima y espolvorea con trozos de queso de cabra fresco.
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Cocinando :
Coloque la pizza en el horno de leña caliente y cocine durante unos 4 a 5 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso se haya derretido.
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Acabado:
Al sacar del horno, rociar con un poco de aceite de oliva y añadir unas ramitas de tomillo fresco para decorar.
Consejo de cocina:
Para un sabor aún más auténtico, añade un toque de trufa rallada a la pizza justo antes de servir. El calor del horno de leña realzará esta delicia otoñal.
Receta de gratinado de champiñones con nueces y parmesano
Ingredientes :
- 400 g de setas mixtas (setas ostra, setas porcini, setas pata de oveja)
- 50 g de nueces trituradas
- 100 g de parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de nata líquida fresca
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación :
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Prepara tu horno de leña Maximus:
Encienda el horno y caliéntelo a una temperatura ideal de unos 250 °C. Esta temperatura es perfecta para dorar los platos conservando la humedad natural de los ingredientes.
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Preparación de los champiñones:
Limpia y corta los champiñones en láminas. Saltéalos en una sartén con mantequilla y ajo picado hasta que estén tiernos y se haya evaporado toda el agua de cocción. Sazona con sal y pimienta.
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Montaje del gratinado:
Coloca los champiñones salteados en una fuente para horno. Vierte la crema fresca por encima y espolvorea las nueces trituradas y el queso parmesano rallado.
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Cocinando :
Coloque la fuente para hornear en el horno de leña y hornee durante unos 15 a 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
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Acabado:
Al salir del horno, espolvoreamos el gratinado con perejil picado para aportarle un toque de frescor.
Truco :
Para una textura aún más deliciosa, añade una capa de pan rallado mezclado con mantequilla derretida sobre el gratinado antes de hornear. Esto le dará un toque crujiente irresistible a cada bocado.
Ya sea una pizza o un plato principal, déjese seducir por los sabores auténticos y la excepcional experiencia culinaria en su horno de leña. ¡Buen provecho!